Se você deseja obter apenas os nomes dos arquivos que foram alterados, adicionados, removidos, etc., sem informações adicionais, você pode usar git status com as opções --porcelain ou --short junto com comandos do shell para extrair somente a parte relevante. Aqui está como você pode fazer isso em um terminal Unix-like, como Bash no Linux ou macOS:

git status --porcelain | awk '{print $2}'

Ou, se você quiser considerar espaços no nome dos arquivos, você pode usar cut:

git status --porcelain | cut -c4-

Esses comandos irão listar apenas os caminhos dos arquivos que foram alterados.